0   


Все родители мечтают, что бы их ребенок рос здоровым икрепким малышом, хорошо развивался в физическом и интеллектуальном плане. Пища -источник всех необходимых микроэлементов, питательных веществ и витаминов дляразвития и роста, поэтому тема правильного питания очень актуальна. Особенно полезны длядетского пищеварительного тракта первые блюда: молочные супы, супы на бульонах,супы-пюре. Первые блюда замечательно воздействуют на весь пищеварительныйтракт, они согревают стенки желудка, улучшают выделение желудочного и кишечногосоков, стабилизируют перистальтику кишечника. Жидкая основа супа быстровпитывается в желудке, улучшает водно-солевой обмен в организме, быстропополняет энергетические запасы, подготавливает к дальнейшему принятию второгоблюда. Также особо стоит отметитьправильную сбалансированность первых и вторых блюд, это позволяет максимальнорасширить количество продуктов, предлагаемых ребенку за один прием пищи. Еслисуп сварен на основе овощей, то на второе можно подать крупяные каши, если жесуп сварен с крупой, то на второе можно подать овощи. Молочные супы Если основа супа - молоко, оно мягко обволакивает желудок и благотворновлияет на его стенки. Молоко богатобелком, оно содержит около 20 аминокислот, 25 жирных кислот, 30 минеральныхсолей и 20 различных витаминов, которые быстро усваиваются в организме.Особенно полезны молочные супы детям первых лет жизни, они прекрасноперерабатываются в маленьком организме, и позволяют существенно расширитьрацион питания ребенка. Молочные супы можно варить со всеми видами круп, атакже совмещать с овощами и фруктами. Супы на основе бульонов Не менее полезны для детского организма и супы, сваренные наоснове бульонов. В приготовлении таких первых блюд можно использовать все видымяса: крольчатина (диетическое мясо, супы на его основе очень легкие игипполалергенные), курятина, говядина, даже нежирные сорта свинины. Рыба такжепрекрасная основа для бульона, которая хорошо усваивается детским желудком. Для того что бы в бульоне сохранялось больше полезныхвеществ не стоит подвергать его сильному кипению, слабое кипение на медленномогне способствует переходу полезных веществ из мяса в жидкость. Бульоны очень полезны для ослабленного организма, их особорекомендуют давать детям во время болезни, благодаря содержанию в них фермента- лизоцима, они способствуют выздоровлению, при этом они быстро усваиваются ине нагружают организм. Супы на основе овощных бульонов Овощные супы чрезвычайно полезны для детей, они пополняютзапасы минеральных веществ и витаминов в детском организме. Особо богаты наполезные и питательные вещества борщи, щи, свекольники. Полезно добавлять втакие супы коренья: сельдерея, петрушки и др., они усиливают аромат и вкус, и такжеповышают пищевую ценность. Сваренные в супе овощи сохраняют гораздо большевитаминов, чем при жарении и тушении. Фасоль и горох, добавленные в суп, внесколько раз увеличивают количество белка, содержащегося в супе. Зимой, можно варить суп на основе замороженных овощей, какизвестно, быстрая заморозка сохраняет в овощах больше питательных веществ, чемпростое хранение. Поэтому смело можете покупать брикеты с замороженнымиовощными смесями и готовить ребенку супы. Но не стоит давать размороженныеовощи в пищу, без тепловой обработки. Польза супа «из пакета» Если говорить о пользе супов, то полезны толькосвежесваренные супы из натуральных продуктов, супы «из пакетов», так называемыебыстро-супы не только не полезны, а даже вредны для детского организма. Дело втом, что основу таких супов чаще всего составляют: гидрогенизированный жир,мясные экстракты (добытые их костного порошка КРС), дрожжевые экстракты, ааромат и вкус придают синтетические ароматизаторы, красители и усилители вкуса.Все эти компоненты не оказывают никакого положительного эффекта на растущийорганизм. Стоит также сказать о норме потребления супов детьми, взависимости от возраста: дети до 2-х лет должны съедать от 100 до 150 мл супа(после первого должно же быть еще и второе). Дети 2-3 лет могут от 150 - 180 мл супа, и дети старше 3 летмогут употреблять более 180 мл супа. Марина Курочкина

Комментарии (0):

Чтобы добавить комментарий, нужно войти под своим логином или зарегистрироваться.