Здоровое питание → Не давайте детям полуфабрикаты!
0
Именно полуфабрикаты все чаще выбирают прагматичные хозяйки, желающие сократить время, проведенное у плиты, до минимума. НО: ПОМНИТЕ! НЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ!
Фарш-марш
Одной из самых интересных новинок стал Люля-кебаб. Это популярное блюдо азербайджанской кухни представляет собой говяжий фарш, сформированный в виде сосисок, нанизанных на шампуры и обжаренных на углях. Особенностью приготовления люля-кебабов является длительное вымешивание фарша. Фарш вымешивается для того, чтобы он «схватился», стал вязким и плотным. В таком виде он крепко сидит на шампурах и не разваливается. В фарш для люля-кебабов не кладутся ни яйца, ни хлеб. Люля-кебаб — один из самых заботящихся о нашем времени полуфабрикат. Мы сэкономили время на длительном вымешивании, заправлении приправами, не говоря уже о промывке, нарезке и перекручивании мяса.
Интересны также свиные полуфабрикаты, которые представлены на рынке свиными колбасками для гриля. Они готовятся из свиного крупного фарша. Выглядят очень аппетитно и калорийно. Содержат большое количество жира, специй и, зачастую, соли. Диетическими их никак не назовешь, но иногда можно себя побаловать.
Недорогой же мясной фарш делают сборным: говядина + свинина с добавлением специй и сои. При невысокой цене это неплохой компромисс между качеством и ценой, так как ничего вредного в сое нет. Соя служит консервантом в фаршевых полуфабрикатах, в том числе в пельменях и позволяет увеличивать сроки хранения.
Самый быстрый
Полуфабрикаты нынче соперничают друг с другом в скорости приготовления. И это радует. Самый выгодный в плане экономии времени новый вид полуфабрикатов, появившихся в наших магазинах — это мясные изделия с уже готовым гарниром. Например, котлета с рисом, или с гречкой. Гарнир уже сварен, котлета полностью готова — осталось только разогреть. Мечта хозяйки! Но производители и на этом не останавливаются — появились в продаже даже супы с мясом. Так, купив коробочку с мясным супом, коробочку с котлетой и гречкой мы покупаем полноценный ужин, на приготовлении которого у нас ушло бы не менее часа!
Самым «медленным» полуфабрикатом можно назвать приправленную специями курицу. Готовить ее нужно как обычно — 30 минут, а сэкономил производитель нашего времени, посыпав курицу специями, аж 3 минуты. Другое дело — появившийся сейчас полуфабрикат «мясо для шашлыка». Да, экономит целые сутки, необходимые для маринования мяса. А в магазине уже маринованное, и приправленное специями. Берем мясо и сразу на шампура, на дымок углей…
Экономят наше время и традиционные полуфабрикаты. Это, конечно же, пельмени, блинчики с мясом, голубцы с мясом, котлеты по-киевски, цыпленок табака, пиццы, вареники с мясом, сосиски, и сардельки.
Один из самых вкусных новых полуфабрикатов — куриная котлета Кордон Блю, что в переводе с французского «искуссная повариха». Сочетание пряной начинки и хрустящей поджаристой куриной корочки — таков кордон блю. Классический кордон блю начиняют тонкими ломтиками вареной ветчины и эмментальского сыра. Очень вкусно!
Источник: www.sportzal.com
